だし秀

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受け継がれる「麻布 秀」の秘伝だしと板長の技術からなる“ハイカラ和食”

2017年11月28日
グランドオープン!!

和食は「多様で新鮮な食品とその持ち味の尊重」「栄養バランスに優れた健康的な食生活」「自然の美しさや季節の移ろいの表現」などが評価され、2013年にユネスコの無形文化遺産に登録されました。

その和食の技から生まれた“だし”。

だし秀 西麻布ではこだわりの二種の宗田節と鯖節、長崎産いりこ、焼きあご、天然日高昆布、香味野菜をじっくりと時間をかけて煮出し、秘伝のかえしで調味することで上品かつしっかりした味わいに仕上げています。

秘伝のだしに厳選した旬の食材をくぐらすことで、より一層味わい深いものとなります。

店名:
だし秀
住所:
〒106-0031
東京都港区西麻布1-15-7
モダンフォルム西麻布パート2 1F (↗Google Map)
TEL:
03-3470-8156
MAIL:
dashihide@mother-e.co.jp
営業時間:
17:30-23:30
定休日:
日曜日・第一月曜日